1. 红酒陈年的好处
红酒陈年是指红酒在酒窖中长期陈放，让其逐渐发展出更为丰富的风味。陈年红酒的最大优点就是随着时间的推移，它的品质不断提升，口感更加醇厚，香味更加浓郁。陈年红酒的好处还包括：
更为复杂的风味：红酒经过多年的陈放，其中的香气、风味和口感都会逐渐加深和融合，形成一种独特而复杂的口感。
更为柔和的口感：陈年红酒的口感会得到柔和和精确的磨合，让饮用时更为舒适、顺畅。
更为健康：陈年红酒中所含的多酚等营养成分含量更多，也更有利于饮用者的健康。
2. 陈酿红酒的美妙之处
陈酿红酒与普通的红酒相比具有更为醇厚且复杂的风味和香气。但要想达到这种状态需要经历一段非常特殊的过程。陈酿红酒的美妙之处在于：
更长时间的陈放：陈酿红酒通常需要在橡木桶或者瓶子中陈放数年甚至是十数年，让其逐渐发酵和成熟，形成独特的风味。
更为复杂的酒体：陈酿红酒经过多次做法，比如在桶中木质的变化，或者是微生物的作用，从而促进酒体中的微观成分形成更为丰富多彩的风味。
更高昂的价格：陈酿红酒通常需要极为严格的规定，包括必须采用某些方法来保存，以及必须具备特殊的酿造技术，这就意味着陈酿红酒的价格通常很高，价格标签更显价值。
3. 如何保存陈酿红酒
陈酿红酒对保存的环境和方式都比较苛刻，如果保存不当，可能会影响其质量和品质。以下是保存陈酿红酒的方法：
避免阳光直射：阳光可以破坏红酒的色泽和香味，所以要避免阳光直射。陈酿红酒的存储地点应该乘凉，避免阳光直射。
保持通风：陈酿红酒的存放环境应该有一个适当的通风系统，这既可以防止过度潮湿也可以避免产生霉菌。保持通风对红酒的品质有显著的影响。
恒定的温度：陈酿红酒保存最好的温度是15℃至20℃之间，如果温度波动，会影响酒的品质和口感。
平放保存：陈酿红酒在保存时应该平放，这样可以避免酒塞干燥，空气进入瓶中。为了预防瓶中发生储藏底泥沉淀，最好摇晃瓶子。
4. 享受陈年红酒的方法
陈年红酒是一种非常值得购买和品尝的酒类，如何正确品尝和享用，则是让人留连忘返的关键。以下是品尝陈酿红酒的方法和注意点：
鉴定品质：在品尝陈年红酒之前，要检查瓶子和标签是否完好，确认它没有遭到伪造或者造假，其次可以辨别一下酒的颜色是否均匀，以及是否有浮游物，如果是，那么就说明酒有质量问题。
提前入瓶：陈年红酒在品尝前应该提前均匀注入瓶子然后约静置几个小时，这有利于玻璃杯中毒物、最终味道和香味的散发。
醒酒处理：陈酿红酒在品尝前如果开瓶的时间过短，其中所含的毒物和酒精质量并不均衡，这是需要进行醒酒处理，时间通常为一个小时左右。
慢慢品尝：陈年红酒若是错过品味之夜也是一件非常可惜的事情，所以最好财团一点，慢慢品尝，体味其中的复杂风味、香味和口感，领略陈年红酒的美妙。
